Princess Gourmet

Zanahorias Glaseadas

Hoy se conoce que las zanahorias ingresaron a las cocinas europeas hace tres mil años desde Oriente gracias a los griegos y romanos acompañada de su condición de afrodisíaco. Sin embargo, y gracias a los árabes que introdujeron el cultivo desde el Norte de África a España, y desde allí hacia el resto de Europa.

Durante la Edad Media se cultivaban las variedades morada, blanca y amarilla. En el siglo XIV había llegado a Gran Bretaña, mencionándola por primera vez en una relación de una huerta monástica fechada en 1419, pero tendrían que pasar más de cien años para que el cultivo tomara cierta importancia.

En 1548 se afirma en un herbario que «las zanahorias crecen en abundancia en todos los países». Sin embargo, hasta el siglo XVII los horticultores de los Países Bajos no produjeron una zanahoria anaranjada que retenía su color durante la cocción; esta sería la zanahoria precursora de nuestras variedades actuales.

Con la mejora de las variedades de huerta y el crecimiento enorme de la horticultura de mercado a finales del siglo XIX, la zanahoria se va abriendo camino por su cultivo rápido y fácil.

Como en tantos otros platos, los franceses las hicieron propias a través de distintos clásicos de su cocina. Las Carottes Vichy se convirtieron en parte esencial de la gastronomía francesa y en uno de los más populares acompañamientos o guarniciones para platos de carne o pescado.

Sin embargo, el término vichy remite no a forma de cocción sino al tipo de corte en rodajas de entre 2-3 mm. Y su nombre, en referencia a la ciudad francesa Vichy, reconocida por sus centros termales y los manantiales de agua que se utilizaban en su cocción con alta concentración de minerales y de sal.

Hoy en día en las recetas se utilizan cualquier agua, mejor si es gasificada, pero sigue siendo uno de los favoritos francés resultando unas zanahorias glaseadas, suaves y con un alto brillo.

 

Aquí dejamos la receta de estas zanahorias glaseadas o vichy al estilo de Princess.

 

INGREDIENTES

  • ¾ kilo de zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas de 0.3 mm
  • 1/4 taza de manteca
  • 1/4 taza de azúcar mascabo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de ajo y perejil fresco, picado.

 

PASO A PASO

  1. Poner las zanahorias en la olla y agregar 1 y 1/2 tazas de agua.
  2. Lleva las zanahorias a fuego lento durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Luego colar bien.
  3. Llevar a una sartén caliente y agregar la manteca, el azúcar y la sal. Revolver para cubrir las zanahorias. Cocinar por 5 min más, revolviendo, hasta que estén un poco doradas.
  4. Servir y espolvorear con ajo y perejil picado.
Condiciones de las tarifas publicadas
Precios por persona en dólares americanos en base doble, solo crucero. Impuestos, hotel, aéreo, traslados y gastos de índole personal son adicionales. Precios e itinerarios sujetos a cambio y disponibilidad. Aplican a nuevas reservaciones.

Precios por persona en base doble en dólares americanos, solo crucero. 

PRINCESS PLUS: La oferta Princess Plus y sus beneficios, no son transferibles, no se pueden canjear por efectivo en ningún momento, y no se pueden combinar con otras ofertas u otros créditos a bordo. Las bebidas, la conexión Wi-Fi y las propinas solo están disponibles a bordo del barco (no se aplican a porciones de tierra), solo pueden ser utilizados en un solo viaje y expira al final de dicho viaje. Oferta disponible en viajes seleccionados que navegan a partir de marzo 2021. † El paquete de bebidas Premier es válido solo para pasajeros en cabina que tengan 21 años o más. Los huéspedes menores de 21 años en el momento de la navegación aún pueden reservar esta promoción y solo recibirá el Premier Coffe & Soda Package y no habrá reembolso. Se aplica un límite diario de bebidas alcohólicas. El paquete incluye cervezas, licores, cócteles y vinos por copa con un costo de $12 usd, agua, refrescos, café, té y jugos. Bebidas enlatadas o embotelladas tienen descuento del 25%. El paquete difiere en Australia y Nueva Zelanda, consulte www.princess.com. No aplica la porción terrestre de cruisestour. ‡‡ Wi-Fi incluido, aplica solo para un dispositivo por pasajero. Los detalles de Wi-Fi se entregarán a los pasajeros antes de navegar o en la cabina. Todo el uso de Internet está sujeto a las políticas estándar de Princess Cruises, que pueden limitar la exploración de sitios debido a la seguridad de la red y al uso de la banda ancha. Las aplicaciones que usan banda ancha pueden estar bloqueadas y las ofertas están sujetas a cambio sin previo aviso. Aplica para todos los barcos que cuentan con Medallion Net. En los barcos con conectividad por minuto, se les dará un paquete de 5,000 minutos. No aplica en la porción terrestre de cruisetours. ‡Las propinas son válidas solo en artículos seleccionados y se incluyen en dólares americanos. La cantidad de propinas pagadas varía de acuerdo a la categoría en la que viajan los pasajeros. La promoción de propinas incluidas no aplica en las cuentas de vino en el comedor o servicio de Lotus Spa.

Esta promoción es combinable con grupos estándar, Cruise sales y de descuentos de casino. No son combinables con grupos de incentivos, Flash.Aplican restricciones
close-link

TE PEDIMOS SOLO UNOS DATOS, TE CONTACTAMOS Y COMPLETAMOS LA RESERVA.


    En qué viaje estás interesado?

    ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros? SiNo

    Autorizo a Discover Cruises a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.

    Eres agente de viaje?Si

    Si eres agente de viajes al concluir puedes registrarte en el boletín especial para profesionales.

    * Campos obligatorios. Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y términos del servicio de Google.

    close-link

    TE PEDIMOS SOLO UNOS DATOS, TE CONTACTAMOS Y COMPLETAMOS LA RESERVA.


      En qué viaje estás interesado?

      ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros? SiNo

      Autorizo a Discover Cruises a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.

      Eres agente de viaje?Si

      Si eres agente de viajes al concluir puedes registrarte en el boletín especial para profesionales.

      * Campos obligatorios. Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y términos del servicio de Google.

      close-link

      TE PEDIMOS SOLO UNOS DATOS, TE CONTACTAMOS Y COMPLETAMOS LA RESERVA.


        En qué viaje estás interesado?

        ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros? SiNo

        Autorizo a Discover Cruises a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.

        Eres agente de viaje?Si

        Si eres agente de viajes al concluir puedes registrarte en el boletín especial para profesionales.

        * Campos obligatorios. Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y términos del servicio de Google.

        close-link

        TE PEDIMOS SOLO UNOS DATOS, TE CONTACTAMOS Y COMPLETAMOS LA RESERVA.


          En qué viaje estás interesado?

          ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros? SiNo

          Autorizo a Discover Cruises a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.

          Eres agente de viaje?Si

          Si eres agente de viajes al concluir puedes registrarte en el boletín especial para profesionales.

          * Campos obligatorios. Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y términos del servicio de Google.

          close-link

          TE PEDIMOS SOLO UNOS DATOS, TE CONTACTAMOS Y COMPLETAMOS LA RESERVA.


            En qué viaje estás interesado?

            ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros? SiNo

            Autorizo a Discover Cruises a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.

            Eres agente de viaje?Si

            Si eres agente de viajes al concluir puedes registrarte en el boletín especial para profesionales.

            * Campos obligatorios. Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y términos del servicio de Google.

            close-link

            ¿Quieres recibir nuestros boletines? 

            Princess Cruises en México está cambiando y necesitamos solicitarte que ingreses aquí tu correo. Muchas gracias!  Si eres agente de viajes por favor registrate en el enlace al pie de la página. 
            Princes Cruises Mexico 

              ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros?

              Autorizo a Discover Cruises / Princess a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.


              Otros datos no obligatorios

              close-link

              TE PEDIMOS SOLO UNOS DATOS, TE CONTACTAMOS Y COMPLETAMOS LA RESERVA.


                En qué viaje estás interesado?

                ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros? SiNo

                Autorizo a Discover Cruises a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.

                Eres agente de viaje?Si

                Si eres agente de viajes al concluir puedes registrarte en el boletín especial para profesionales.

                * Campos obligatorios. Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y términos del servicio de Google.

                close-link
                Princes Cruises Mexico

                  ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros?

                  Autorizo a Discover Cruises / Princess a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.


                  Otros datos no obligatorios

                  close-link
                  Princes Cruises Mexico

                    ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros?

                    Autorizo a Discover Cruises / Princess a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.


                    Otros datos no obligatorios

                    close-link

                    TE PEDIMOS SOLO UNOS DATOS, TE CONTACTAMOS Y COMPLETAMOS LA RESERVA.


                      En qué viaje estás interesado?

                      ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros? SiNo

                      Autorizo a Discover Cruises a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.

                      Eres agente de viaje?Si

                      Si eres agente de viajes al concluir puedes registrarte en el boletín especial para profesionales.

                      * Campos obligatorios. Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y términos del servicio de Google.

                      close-link

                      TE PEDIMOS SOLO UNOS DATOS, TE CONTACTAMOS Y COMPLETAMOS LA RESERVA.


                        En qué viaje estás interesado?

                        ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros? SiNo

                        Autorizo a Discover Cruises a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.

                        Eres agente de viaje?Si

                        Si eres agente de viajes al concluir puedes registrarte en el boletín especial para profesionales.

                        * Campos obligatorios. Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y términos del servicio de Google.

                        close-link

                        TE PEDIMOS SOLO UNOS DATOS, TE CONTACTAMOS Y COMPLETAMOS LA RESERVA.


                          En qué viaje estás interesado?

                          ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros? SiNo

                          Autorizo a Discover Cruises a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.

                          Eres agente de viaje?Si

                          Si eres agente de viajes al concluir puedes registrarte en el boletín especial para profesionales.

                          * Campos obligatorios. Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y términos del servicio de Google.

                          close-link

                          TE PEDIMOS SOLO UNOS DATOS, TE CONTACTAMOS Y COMPLETAMOS LA RESERVA.


                            En qué viaje estás interesado?

                            ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros? SiNo

                            Autorizo a Discover Cruises a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.

                            Eres agente de viaje?Si

                            Si eres agente de viajes al concluir puedes registrarte en el boletín especial para profesionales.

                            * Campos obligatorios. Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y términos del servicio de Google.

                            close-link

                              En qué viaje estás interesado?

                              ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros? SiNo

                              Autorizo a Discover Cruises a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.

                              Eres agente de viaje?Si

                              Si eres agente de viajes al concluir puedes registrarte en el boletín especial para profesionales.

                              * Campos obligatorios. Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y términos del servicio de Google.

                              close-link

                              TE PEDIMOS SOLO UNOS DATOS, TE CONTACTAMOS Y COMPLETAMOS LA RESERVA.


                                En qué viaje estás interesado?

                                ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros? SiNo

                                Autorizo a Discover Cruises a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.

                                Eres agente de viaje?Si

                                Si eres agente de viajes al concluir puedes registrarte en el boletín especial para profesionales.

                                * Campos obligatorios. Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y términos del servicio de Google.

                                close-link

                                TE PEDIMOS SOLO UNOS DATOS, TE CONTACTAMOS Y COMPLETAMOS LA RESERVA.


                                  En qué viaje estás interesado?

                                  ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros? SiNo

                                  Autorizo a Discover Cruises a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.

                                  Eres agente de viaje?Si

                                  Si eres agente de viajes al concluir puedes registrarte en el boletín especial para profesionales.

                                  * Campos obligatorios. Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y términos del servicio de Google.

                                  close-link

                                  TE PEDIMOS SOLO UNOS DATOS, TE CONTACTAMOS Y COMPLETAMOS LA RESERVA.


                                    En qué viaje estás interesado?

                                    ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros? SiNo

                                    Autorizo a Discover Cruises a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.

                                    Eres agente de viaje?Si

                                    Si eres agente de viajes al concluir puedes registrarte en el boletín especial para profesionales.

                                    * Campos obligatorios. Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y términos del servicio de Google.

                                    close-link

                                    TE PEDIMOS SOLO UNOS DATOS, TE CONTACTAMOS Y COMPLETAMOS LA RESERVA.


                                      En qué viaje estás interesado?

                                      ¿Quieres recibir nuestro boletín con promociones e información de cruceros? SiNo

                                      Autorizo a Discover Cruises a utilizar la información proporcionada en este formulario para enviarme la información mencionada. En cualquier momento podrás dar de baja a la suscripción.

                                      Eres agente de viaje?Si

                                      Si eres agente de viajes al concluir puedes registrarte en el boletín especial para profesionales.

                                      * Campos obligatorios. Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y términos del servicio de Google.

                                      close-link
                                      ¿Quieres seguir recibiendo nuestros boletines? 
                                      Princess Cruises en México está cambiando y necesitamos solicitarte que ingreses aquí tu correo. Muchas gracias! 
                                      Si eres agente de viajes por favor  
                                       
                                      SUSCRIPCIÓN
                                      close-image